蛇皮果封面

蛇皮果的营养价值和功效作用

公开时间:15/05/14 | 浏览量:

蛇皮果的基本介绍 蛇皮果,又名:沙叻,拉丁文名:Salacca edulis Reinw.棕榈科、蛇皮果属植物,[1] 喜热带湿润气候,高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是,年均气温高于22℃,最冷月平均气温18℃以上,相对湿度在85%以上。蛇皮果非常美味,口

蛇皮果的基本介绍
蛇皮果,又名:沙叻,拉丁文名:Salacca edulis Reinw.棕榈科、蛇皮果属植物,[1] 喜热带湿润气候,高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是,年均气温高于22℃,最冷月平均气温18℃以上,相对湿度在85%以上。蛇皮果非常美味,口味清甜,爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。
蛇皮果的食用方法
1.很普通的就是我们直接生吃了。(水果里面的黄白色或粉红色的,坚定的,多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。)需要特别注意,蛇皮果的果皮较为锋利,剥皮时需小心,以防伤到手。
2.蜜饯,腌制,罐头,发酵成酒。
3.做成菜肴类。
4.蛇皮果属于凉性水果,所以孕妇不能够多吃。
蛇皮果的营养成分
蛇皮果,又名沙叻,是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa- lacca)植物,英文名为“salak”或“snake fruit”,拉丁学名为"Salacca zalacca(Gaertner)Voss”,又名“Salacca edulis Reinw",是东南亚著名水果。据文献资料,每100 g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mg。
蛇皮果非常美味,口味清甜,爽口。
蛇皮果的功效与作用
蛇皮果的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉,而肉质很乾硬,非常的酸涩。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。 它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。 
蛇皮果的适宜人群
普遍适用。对长时间用脑人群特别适合,有美容益肤功效。
蛇皮果的食用禁忌
蛇皮果所含热量较高,虚热引起的咳嗽症状患者,应当禁食。
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