奶香芋头鸭的食谱封面

奶香芋头鸭的做法

作者:谢肥 谢肥
On 07/27 | 人浏览
分享
柔嫩的鸭腿加上吸收所有食材精华的绵密芋头,美好的滋味让人忍不住要扒上好几碗白饭呢!

奶香芋头鸭的食材

    去骨鸭腿(-400g-)

    芋头(-1颗-)

    红葱头(-3~4瓣-)

    牛奶(-100ml-)

    高汤(-适量-)香菜(-2~3-)

奶香芋头鸭的做法步骤

1.奶香芋头鸭的做法第1步图示平底锅不放油,带皮面朝下,小火将鸭腿逼出油脂(约5~7分钟),翻面再煎5~7分钟至表面金黄,取出备用 2.奶香芋头鸭的做法第2步图示利用锅内馀油爆香红葱头后,将芋头表面煎至金黄备用 3.鸭腿切大块,加入盖过食材的高汤,放电锅将鸭肉蒸至软嫩 4.奶香芋头鸭的做法第4步图示出蒸好的鸭肉加入芋头,香菜梗与适量高汤,将芋头煮至以筷子可以穿透的程度 5.奶香芋头鸭的做法第5步图示倒入牛奶,略将汤汁收乾,并以盐及白胡椒调味后即可熄火 6.奶香芋头鸭的做法第6步图示上桌前再撒上一些香菜末就完成了!

制作贴士

平底锅不放油,带皮面朝下,小火将鸭腿逼出油脂

评论