油爆虾的食谱封面

油爆虾的做法

作者:小齐 小齐
On 08/02 | 人浏览
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油爆虾是一道百吃不厌的小菜,虾壳酥脆肉质鲜甜,连虾壳也可以一起咽下去的也莫过于这道上海油爆虾了,做油爆虾青虾是最佳首选,青虾要选用鲜活且个头适中的较好,过小的虾,油炸后难免食之无趣,过大的虾,不易炸透入味。虾越鲜活口感越好

油爆虾的食材

主料

    青虾350g

    青虾350g

辅料

    适量

    料酒15ml

    白糖10g

    生抽30毫升

    葱花适量

油爆虾的做法步骤

1.油爆虾的做法第1步图示准备食材 2.油爆虾的做法第2步图示剪去虾须 3.油爆虾的做法第3步图示准备生姜和葱花,用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用 4.油爆虾的做法第4步图示热锅油温十分热加入2片生姜爆香 5.油爆虾的做法第5步图示分次倒入虾油爆 6.油爆虾的做法第6步图示一分钟后捞起控油至全部爆好 7.油爆虾的做法第7步图示倒出全部油下入葱花和姜片爆香 8.油爆虾的做法第8步图示把虾回锅烹入料酒 9.油爆虾的做法第9步图示加入调料汁煸炒均匀后熄火出锅 10.油爆虾的做法第10步图示上桌

制作贴士

家里不想开大油锅可以分次油爆 2.这种虾非常的鲜嫩肉质鲜甜,无需复杂的调味,原汁原味味道更佳

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