巧克力手工饼乾.的食谱封面

巧克力手工饼乾.的做法

作者:乐晞妈妈 乐晞妈妈
On 10/18 | 人浏览
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冬天到了,冷冷的天很适合来杯热热的茶配点心享受生活的乐趣,不过应该很多人跟小今一样,想要亲手做点心,却因为没有烤箱而困扰吧!
家裡平常煮饭的大同电锅是个不错的替代工具~一起动手做看看吧

巧克力手工饼乾.的食材

    鬆饼粉110g

    无盐奶油50g

    细砂糖30-35g

    蛋液20g

    可可粉25-35g

巧克力手工饼乾.的做法步骤

1.巧克力手工饼乾.的做法第1步图示准备所有材料-可可粉和细砂糖的部份可依个人喜好增减。 2.巧克力手工饼乾.的做法第2步图示将奶油隔水加热溶化后,与细砂糖拌匀。 3.巧克力手工饼乾.的做法第3步图示再加入 蛋液 搅拌均匀。 4.巧克力手工饼乾.的做法第4步图示再加入 可可粉、鬆饼粉 5.巧克力手工饼乾.的做法第5步图示稍微搅拌呈现颗粒状。 6.巧克力手工饼乾.的做法第6步图示用手揉成糰,用保鲜膜或塑胶袋包起,冰入冷藏约20-30分钟后,取出。 7.巧克力手工饼乾.的做法第7步图示先在电锅中,放一张烘培纸(料理纸) 8.巧克力手工饼乾.的做法第8步图示将麵糰取出后,塑形成想要的形状,不要太厚。 (太厚需来回烤的次数增加) 9.巧克力手工饼乾.的做法第9步图示放入电锅后,按压两次,跳起后(闷3分钟),翻面再按压两次即可。

制作贴士

抹茶口味就将可可粉替代成抹茶粉即可。
想做什麽口味都可以变化育!
也可以在揉成团的过程中加入坚果!
ps:
小今这次做的抹茶口味,抹茶粉15g就很浓郁了。
巧克力的部分放入可可碎片增加口感。

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